洋酒をきかせて大人っぽく・・・今年の干支を粉砂糖でアレンジして
ティラミス
このレシピの材料（ホーローバット約20cm×16cm×3cm 1台分）
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- マスカルポーネチーズ
- 300g
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- 生クリーム
- 200cc
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- 砂糖
- 54g
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- ビスケット（マリー等）
- 10枚
＜コーヒーシロップ＞
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- インスタントコーヒー
- 大さじ2（6g）
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- 砂糖
- 36g
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- 湯
- 60cc
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- ブランデー
- 小さじ2
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- コーヒーリキュール（カルーア）
- 小さじ2
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- ココア（飾り用）
- 大さじ1と1/2
作り方
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1.
コーヒー、砂糖を湯で溶き、ブランデー、コーヒーリキュールを加え、コーヒーシロップを作ります。
ビスケットをビニールに入れ、めん棒で砕いて、コーヒーシロップを加えてしっとりさせます。 -
2.
1のビスケットを器に敷き、冷凍庫で5分くらい冷やし固めます。
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3.
ボウルにチーズ、砂糖を入れてよく混ぜたら、氷にあてて冷やしながら生クリームを少しずつ入れ、クリームの跡が残るくらいまで、よく撹拌します。
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4.
3のチーズクリームをホーローバットに均一に入れて冷やし、ココアを上からかけます。
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5.
干支の型紙を作って粉砂糖を上からふりかけます。
ワンポイント
- マスカルポーネチーズが手に入らない場合は、クリームチーズでもおいしくできます。
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