チーズとバターのフィットチーネ

フィットチーネは多めの湯で固めに茹でます。茹で汁はとっておきます。

ボウルにバター、細かく削ったフレッシュチーズ（グリエールチーズ、ミモレットチーズ）を入れておき、茹でたてのフィットチーネを和え、コショウで味を調えます。
（チーズがとけない場合は、様子を見て茹で汁を入れます。）

上にピンクペッパー、イタリアンパセリを飾ります。