南国の香りがするケーキ
オレンジの蒸し菓子
- エネルギー：184kcal（1/8カット）
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このレシピの材料（21cmリング型またはマフィン型12個分）
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- オレンジ
- 1/2個
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- 卵
- 3個
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- 砂糖
- 90g
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- 薄力粉
- 100g
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- ベーキングパウダー
- 小さじ1/3
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- 溶かしバター
- 大さじ2
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- 型塗り用バター
- 適宜
＜オレンジソース＞
【A】
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- ◆オレンジのしぼり汁
- 1/2個分
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- ◆砂糖
- 大さじ1
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- ◆コーンスターチ
- 小さじ1/2
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- 生クリーム
- 80cc
作り方
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1.
オレンジはよく洗い、表皮をすりおろし、果汁をしぼっておきます。
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2.
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて3倍くらいになるまで泡立てます。
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3.
2のボウルにベーキングパウダーと一緒にふるった薄力粉を加え、その上に1のオレンジの汁と皮を加え、混ぜます。粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを加えます。
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4.
お好みの型にバターを塗り、3の生地を流し入れ、蒸します。
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5.
＜オレンジソース＞を作ります。
【A】を小鍋に入れて弱火にかけ、火が通ったら冷まし、生クリームを加え混ぜます。
ワンポイント
- 蒸し時間
マフィン型の場合は、蓋に布巾をかけて強火で約13分（リング型の場合は約20分）
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