グリルで手軽にフルーティなソースをからめて
ポークスペアリブ
- エネルギー：397kcal
塩分：0.1g（1本）
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関連キーワード
洋食、豚肉、スペアリブ、バーベキュー、グリル、手軽、時短、パッションフルーツ、ヘルシー、パーティー、おもてなし
このレシピの材料（2人分）
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- 豚スペアリブ（長さ7cmくらい）
- 4本
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- 塩
- 小さじ1/4
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- 黒コショウ（粗挽き）
- 少々
＜パッションソース＞
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- マンゴー
- 正味45g
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- みりん
- 小さじ1/2
-
- 砂糖
- 小さじ1
-
- オイスターソース
- 小さじ1/2
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- つけあわせ野菜など
- 適宜
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- （サニーレタスの場合は1枚程度）
作り方
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1.
スペアリブの骨付きの反対側に切れ目を2～3ケ所に入れて、塩、黒コショウ（粗挽き）をすり込みます。
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2.
グリルの焼き網に1cm以上間隔をあけて、1をのせて焼きます。
〔両面焼きグリル：強火10～15分（目安）〕 -
3.
＜パッションソース＞を作ります。
マンゴーは皮と種を取り、濾してピューレ状にします。
フライパンに、みりん、砂糖、オイスターソース、マンゴーのピューレを入れ、2/3程度の量になるまで煮詰め、ボウルに移します。
（生のマンゴーを使用する場合は、煮詰めた後にピューレを加えます。） -
4.
スペアリブが焼きあがったら、熱いうちに3を絡ませて器に盛り付け、つけあわせ野菜などを添えます。
ワンポイント
- 甘口のたれを作ってもおいしく召し上がれます。
甘口たれの作り方
オイスターソース 小さじ1、ケチャップ 大さじ2、砂糖 小さじ2、みりん 小さじ1を鍋に入れ、2/3程度になるまで煮詰めます。
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