カルボナーラ

にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは、1cm幅に切ります。

湯2Lに塩（大さじ1と1/3・分量外）を入れ、パスタを茹でます。

ボウルに卵をよく溶きほぐし、パルメザンチーズを加えてむらなく混ぜます。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒めます。
玉ねぎを入れ、しんなりしたらベーコンを加えて炒めます。
ベーコンの脂身が透明になったら、粗く刻んだ黒コショウの2/3量を入れて炒め、香りが出たら生クリームを加えてひと煮立ちさせて火を止めます。

茹であがったパスタを4に入れ、よく混ぜます。

3の卵液に塩を加え、湯煎にかけ、5を入れてよく混ぜます。
器に盛りつけ、残りの黒コショウをかけます。