秋の味覚を簡単調理
サンマと栗のみつ煮
このレシピの材料（2人分）
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- サンマ
- 2尾
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- ごぼう
- 1/3本
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- しょうが（皮付き）
- 20g
【A】＜調味料＞
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- ◆酢
- 小さじ2
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- ◆酒
- 150cc
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- ◆みりん
- 大さじ3
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- ◆はちみつ
- 大さじ3
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- ◆しょう油
- 大さじ4
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- 栗のシロップ
- 大さじ1
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- 青み
- 適宜
作り方
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1.
サンマの頭と内臓を取り、4つくらいにぶつ切りにして、サッと熱湯をかけます。
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2.
ごぼうは皮をむき、皮むき器を使って薄く引いて水にはなし、8cmくらいの長さに切ります。
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3.
鍋に水（1カップ・分量外）と2を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
1と栗のシロップ、しょうが、【A】を加えて、汁気が無くなるまで煮詰めます。 -
4.
器に3を盛り、青みを添えます。
ワンポイント
- ごぼうが柔らかくなるまで水を足して煮てから、サンマを入れます。
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