韓国の定番料理 カリッと仕上げます
チヂミ
このレシピの材料（2人分）
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- ニラ
- 50g
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- にんじん
- 25g
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- 玉ねぎ
- 30g
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- 薄力粉
- 75g
【A】
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- ◆水
- 40cc
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- ◆卵（M）
- 1個
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- ごま油
- 大さじ3
【B】
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- ◆しょう油
- 大さじ1
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- ◆酢
- 大さじ1
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- ◆砂糖
- 小さじ1/2
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- ◆粉とうがらし
- 小さじ1/2
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- ◆白ごま
- 小さじ1/2
作り方
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1.
ニラは5cmの長さに切ります。
にんじんは2～3mm幅の細切り、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の薄切りにします。 -
2.
ボウルに薄力粉を入れ、そこに【A】を加えてよく混ぜます。
さらに1の野菜を加えて混ぜます。 -
3.
フライパンにごま油（大さじ1）を入れて熱し、2を流し入れて形を整えます。（強火）
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4.
焼き色がついたら返し、ヘラ等で押さえて平らにします。
鍋肌から残りのごま油（大さじ2）を回し入れ、カリッとするまで焼きます。（弱火～中火で5～8分） -
5.
【B】を合わせ、つけダレを作ります。
ワンポイント
- お好みでコチュジャンをつけて召し上がっても良いでしょう。
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