鮮やかな黄金色のおこわ ほくほくした具材と共に…
くちなしおこわ
このレシピの材料（4人分）
【A】
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- ◆もち米
- 2カップ
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- ◆くちなし
- 1個
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- ◆塩
- 小さじ2/3
【B】
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- ◆さつまいも
- 100g
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- ◆栗のシロップ煮
- 4個
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- ◆ぎんなん
- 8個
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- ごま塩
- 少々
作り方
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1.
もち米は洗って、ぬるま湯に30分浸します。
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2.
くちなしは、砕いて1カップの湯（分量外）につけ、色を出した後で濾します。
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3.
さつまいもは皮付きのまま1.5cmくらいのさいの目に切り、栗も2つくらいに切ります。
ぎんなんはむいておきます。 -
4.
1のもち米を水切りして炊飯鍋に入れ、2のくちなしの色がついた水で水加減をします。
（米の上に割り箸を置き、それが隠れる程度の水加減） -
5.
塩を入れて混ぜ、3の具材を上にのせて炊きます。
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6.
器に盛って、ごま塩を散らします。
ワンポイント
- くちなしの色出しは、お茶パックなどを使うと便利です。
- もち米を水に1時間浸水させる場合は、もち米の上面すれすれの水加減にします。
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