プリンにクリームやフルーツを盛り付けて 豪華なデザートに！
プリン・ア・ラ・モード
このレシピの材料（プリンカップ4～6個分）
【A】
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- ◆卵（L）
- 3個
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- ◆牛乳
- 300cc
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- ◆生クリーム
- 50cc
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- ◆砂糖
- 50g
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- ◆バニラオイル
- 少々
＜カラメルソース＞
【B】
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- ◆砂糖
- 大さじ4
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- ◆水
- 大さじ4
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- 湯
- 大さじ1と1/2
【C】
＜クレームシャンティ＞
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- ◆生クリーム
- 100cc
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- ◆砂糖
- 大さじ1
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- ◆バニラエッセンス
- 少々
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- フルーツ
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- （いちご、キウイ、パイナップル等）
- 適量
作り方
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1.
＜カラメルソース＞を作ります。
鍋に【B】を入れてよく混ぜ、強火にかけます。沸いたら中火にし、色づくまで火にかけます。 -
2.
1の鍋を回して、まんべんなく濃いきつね色になったら、火を止めます。
湯を一度に入れ、鍋をゆすり色を均一にします。プリンカップに分けて入れ、冷やします。 -
3.
【A】をボウルに入れてよく混ぜ、一度濾したら、2のカップに入れます。
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4.
3を蒸し焼きにします。〔ガスオーブン：150℃―25分＋余熱―5分〕
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5.
＜クレームシャンティ＞を作ります。
【C】をボウルに入れて泡立て、9分立てにします。 -
6.
粗熱のとれた4を皿に返して、5と適当な大きさに切ったフルーツを飾ります。
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