自分で作れるジェノベーゼソースで本格の味！
スパゲッティー・バジル～ジェノベーゼ風～
このレシピの材料（2人分）
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- スパゲッティー
- 160g
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- オリーブ油
- 大さじ1
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- 飾り用フレッシュバジル
- 2枚
【A】＜ジェノベーゼソース＞
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- ◆ドライパセリ
- 1g
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- ◆フレッシュバジル
- 20g
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- ◆にんにく（皮付き）
- 8g
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- ◆松の実
- 10g
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- ◆パルメザンチーズ
- 大さじ1と1/2
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- ◆オリーブ油
- 大さじ3
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- パスタの茹で汁
- 50cc
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- 塩
- 小さじ1/6～1/4
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- 黒コショウ
- 適量
作り方
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1.
スパゲッティーは少し固めに茹でます。（湯量目安…湯：1.5L、塩：大さじ1）
茹で汁は捨てずに、50ccほど残しておきます。 -
2.
＜ジェノベーゼソース＞を作ります。
フレッシュバジル、にんにく、松の実はみじん切り、もしくはフードカッターで細かく砕き、【A】のほかの材料も混ぜあわせます。 -
3.
フライパンにオリーブ油を入れ、1を軽く炒めます。茹で汁を入れてゆるめ、2を和えます。
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4.
3に塩、黒コショウを入れて味を調えます。
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5.
飾り用フレッシュバジルを上に飾ります。
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