オレンジの酸味が 意外な隠し味！
オレンジピラフ
このレシピの材料（2人分）
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- 米
- 1カップ
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- バター
- 大さじ1/2
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- にんじん
- 50g
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- レッドキドニー缶（赤いんげん豆）
- 30g
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- 豚ロース
- 60～75g
【A】
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- ◆塩
- 小さじ1/6
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- ◆白コショウ
- 少々
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- ◆白ワイン
- 大さじ1/2
【B】
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- ◆ブイヨンキューブ
- 1/4個
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- ◆塩
- 小さじ1/6～1/4
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- ◆白コショウ
- 少々
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- ◆バルサミコ酢
- 小さじ1/2
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- オレンジジュース（果汁100％）
- 180cc
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- オレンジ
- 1/4個
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- イタリアンパセリ
- 2本
作り方
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1.
米は洗って、15～30分水につけた後、ざるにあげて水きりします。
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2.
豚ロースは1cmくらいの角切りにします。【A】で下味をつけます。
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3.
にんじんも1cmくらいの角切りにします。
レッドキドニーは缶から出して、白ワイン（小さじ1・分量外）をふりかけます。 -
4.
フライパンにバターの半分を溶かし、にんじん、豚ロースを炒め、取り出します。
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5.
残りのバターで1の米を炒めます。
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6.
炊飯鍋に米を移し、オレンジジュースを入れ、【B】を入れ調味します。
ひと混ぜしたら、上に4をのせて炊きます。〔コンロ…炊飯機能を使用〕 -
7.
3のレッドキドニーは水分をふき、蒸らす時に上にのせます。
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8.
炊き上がったら器に盛り、オレンジを飾り、イタリアンパセリを散らします。
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