ミートのうまみと、フルーツのハーモニー
豚肉とパイナップルの甘酢あん
このレシピの材料（2人分）
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- 豚バラ肉
- 200g
【A】
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- ◆酒
- 大さじ1/2
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- ◆しょう油
- 大さじ1/2
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- ◆しょうが汁
- 小さじ1
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- 片栗粉（豚肉用）
- 大さじ2
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- サラダ油
- 適宜
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- パイナップル
- 2切れ
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- チンゲン菜
- 1/4株
【B】
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- ◆ごま油
- 小さじ1
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- ◆サラダ油
- 小さじ1
【C】
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- ◆水
- 1/2カップ
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- ◆ブイヨンキューブ
- 1/2個
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- ◆赤とうがらし
- 1/2本
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- ◆ケチャップ
- 大さじ1
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- ◆酢
- 大さじ1
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- ◆砂糖
- 大さじ2
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- ◆塩
- 少々
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- ◆しょう油
- 大さじ1
-
- 片栗粉
- 小さじ2
作り方
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1.
豚バラ肉はひと口大の角切りにし、【A】で下味をつけ、片栗粉をまぶします。
サラダ油をつけて、オーブンで焼きます。〔ガスオーブン：230℃―13分〕 -
2.
パイナップルと玉ねぎは大きめの色紙切りにします。
チンゲン菜は、3～4cm長さに切ります。 -
3.
中華鍋に【B】を熱し、2を炒め、1の唐揚げと【C】を加えて味を整えます。
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4.
最後に片栗粉でとろみをつけます。
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