ベトナムの伝統的な甘味
小豆とフルーツのチェー
このレシピの材料（2人分）
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- マンゴー
- 1/2個（100g）
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- バナナ
- 1/2本
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- 茹で小豆あん
- 75g
【A】
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- ◆ココナッツミルク
- 85g
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- ◆牛乳
- 85g
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- 粉寒天
- 1g
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- 水
- 50cc
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- 砂糖
- 大さじ1
作り方
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1.
マンゴーとバナナは皮をむき、1cm角に切ります。
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2.
【A】を合わせて、50ccとり分けておきます。
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3.
鍋に水と寒天を入れ、煮溶けてから弱火で1分位煮ます。
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4.
3に砂糖を加えてよく溶かし、とり分けた残りの【A】を混ぜてから加え、一度沸かしたら、粗熱をとります。流し缶に入れ、冷やし固めて角切りにします。
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5.
器に茹で小豆あん、寒天、バナナ、マンゴーを順番に入れ、一番上にマンゴーと茹で小豆あんをのせ、2でとり分けた【A】をかけます。
ワンポイント
- 冷凍マンゴーを使用しても美味しくいただけます。
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