タイ風の焼き鳥
ガイ・ヤーン
このレシピの材料（2人分）
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- 鶏モモ肉
- 1枚
【A】
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- ◆にんにく（皮付き）
- 5g
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- ◆チリパウダー
- 小さじ1/3
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- ◆塩
- 小さじ1/5
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- ◆パクチー
- 1/2根
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- ◆ナンプラー
- 大さじ1
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- ◆シーユーカーオ（うすくちしょう油）
- 大さじ1/2
【B】
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- ◆ナンプラー
- 大さじ1
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- ◆砂糖
- 小さじ1
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- ◆レモン汁
- 大さじ1と1/2
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- ◆チリパウダー
- 小さじ1/3
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- ◆黒コショウ（粗挽き）
- 小さじ1/4
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- パクチー
- 1/2根
作り方
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1.
鶏モモ肉は、厚みを均等にします。
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2.
【A】を合わせます。にんにく、粗くみじん切りにしたパクチーはすり鉢等でつぶし、すり混ぜます。
他の調味料を入れ、1を20分位漬け込みます。 -
3.
2をグリルで焼きます。〔両面焼きグリル：強火9～10分（目安）〕
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4.
【B】を合わせてつけだれをつくります。
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5.
2を一口大に切り、4をつけていただきます。
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