チキンとポテトのローズマリー焼き

ローズマリーは葉をしごいて取り、粗みじんに切ります。
にんにくは繊維にそって厚めにスライスします。

鶏モモ肉は、余分な脂を取り除き、塩、コショウをよくもみ込み、オリーブ油をからめます。

1と2をビニール袋に入れ、10分ほどつけ込みます。

じゃがいもは皮付きのままよく洗い、1cm幅の輪切りにし、大きめのものは半月切りにします。

フライパンで3を焼き、皮に焼き色がついたら取り出し、オリーブ油（小さじ1・分量外）を加えて、4をさっと炒めます。

オーブン皿にオーブンペーパーを敷き、5の鶏モモ肉とじゃがいもを並べ、火を通します。〔ガスオーブン：200℃―10～15分〕

モモ肉はそぎ切りにして器に盛り付け、ローズマリーを飾り、つけ合わせ野菜、お好みでレモン、粒マスタードなどを添えます。