マフィン型で作る かんたん和菓子
抹茶蒸し菓子
このレシピの材料（マフィン型9個分）
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- 卵
- 4個
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- 砂糖
- 120g
【A】
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- ◆小麦粉
- 120g
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- ◆抹茶
- 小さじ1と1/2
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- ◆ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
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- 溶かしバター
- 20g
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- 小豆甘納豆
- 90g
作り方
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1.
【A】を合わせて2～3回ふるっておきます。
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2.
卵は卵白と卵黄に分けます。卵白に1/3の砂糖を加えメレンゲを作ります。
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3.
卵黄に2/3の砂糖を加え、3倍位になるまで泡立て、2のメレンゲの1/3を加え混ぜます。
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4.
3に1をふるいながら加え、2～3回さっくりと混ぜたら残りのメレンゲを加え混ぜます。粉っぽさがなくなったら溶かしバターと甘納豆の半量を加え混ぜます。
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5.
4をマフィン型に入れ、上に残りの甘納豆を散らします。蒸し器の蓋に布巾をかけて蒸します。〔蒸し時間：強火で12～15分〕
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