アボカドの美肌健康成分で 夏の疲れを美味しく吹き飛ばしましょう！
アボカドのクリームオーブン焼き
このレシピの材料（4人分）
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- アボカド
- 2個
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- エビ
- 4尾
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- マッシュルーム
- 2個
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- さつまいも
- 90g
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- 玉ねぎ
- 90g
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- バター
- 大さじ2
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- 小麦粉
- 大さじ2
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- 牛乳
- 150cc
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- 塩
- 小さじ1/4
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- 白コショウ
- 少々
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- 生クリーム
- 大さじ3
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- 粉チーズ
- 大さじ1
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- グリーンカール、レタス等
- 適宜
作り方
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1.
アボカドは縦2つに割り、種を取り、周り5mmほど残して内側をくり抜き、くり抜いた実は1cm角に切ります。皮は器として取っておきます。
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2.
エビは殻を取り、1cmくらいのぶつ切りにします。チーズは1cm角に、マッシュルームは4つくらいに切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
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3.
さつまいもは、ダッチオーブンで焼きいもにします。〔300g―強15分、余熱―15分〕
さつまいもが焼けたら1cm角に切ります。 -
4.
厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、エビ、マッシュルームも加えて炒めます。
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5.
茶濾しを使って4に小麦粉をふり入れて、よく炒めたら、牛乳を徐々に入れていきます。
生クリームを入れて1回沸いたら、塩、白コショウを加えます。火を止めて、チーズと切っておいたアボカドと3を入れて混ぜます。 -
6.
取っておいたアボカドの皮の入れ物に、5を詰め、粉チーズをふってオーブンで焼きます。〔オーブン温度：230℃―5分くらい〕
ワンポイント
- さつまいもは、茹でる、蒸すなどして、下処理をしてもよいでしょう。
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