このままでもソースをかけてもおいしい、手近な食材でお食事パイ
ポテトパイ
このレシピの材料（18cmタルト型 1台分）
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- じゃがいも
- 正味300g
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- バター
- 20g
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- ベーコン
- 50g
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- 塩
- 小さじ1/3
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- 白コショウ
- 少々
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- パイ生地
- 1と1/2枚
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- スライスチーズ
- 2枚
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- バター
- 10g
【A】＜ソース＞
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- ◆エシャロット
- 1個
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- ◆マッシュルーム
- 6個
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- ◆しめじ
- 50g
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- ◆バター
- 20g
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- ◆小麦粉
- 15g
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- ◆牛乳
- 200cc
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- ◆塩
- 小さじ1/3
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- ◆コショウ
- 少々
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- ◆生クリーム
- 大さじ3
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- イタリアンパセリ
- 8本
作り方
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1.
じゃがいもは皮をむいて、5mmくらいの輪切りにします。
水にさらしてからよく水分をふきとり、フライパンにバターを熱し、透き通るまで炒めます。 -
2.
ベーコンは2cmくらいに切ります。
1のフライパンにベーコンも入れ、塩、白コショウで味をつけます。 -
3.
直径18cmのタルト型に刷毛でショートニング（分量外）を塗ります。
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4.
パイシートをタルト型に合わせて敷き詰め、外に出た部分は内側に折り込みます。
パイシートの上に、クッキングペーパー、ストーンをのせ、オーブンで空焼きをします。
〔オーブン温度：200℃―10分〕 -
5.
2のじゃがいもとベーコンの半量を将棋倒しのように敷き詰めます。
その上にスライスチーズをのせ、残りのじゃがいもとベーコンをのせます。 -
6.
バターを上に散らし、オーブンで焼き色をつけます。〔オーブン温度：230℃―5分〕
焼き上がったら、8つにカットし、皿に盛り、イタリアンパセリを添えます。
ワンポイント
- 【A】の材料を合わせて、ソースを作り、上にかけてもおいしくいただけます。
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