和菓子をホームメイド
栗まんじゅう
このレシピの材料（10個分）
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- バター
- 13g
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- 砂糖
- 50g
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- 卵黄
- 1個
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- 重曹
- 0.5g
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- 生クリーム
- 25cc
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- 小麦粉
- 120g
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- 白あん
- 150g
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- 栗のシロップ煮
- 10個
【A】
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- ◆卵黄
- 1個
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- ◆みりん
- 少々
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- けしの実
- 適宜
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- 打ち粉
- 少々
作り方
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1.
ボウルにバターと砂糖を入れ、よく混ぜ、卵を加えていきます。よく混ぜたら少し湯煎にかけ、水で溶いた重曹を加えます。
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2.
1のボールに、生クリームを加え混ぜます。
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3.
2のボールにふるった薄力粉を加え、ひとまとめにし、打ち粉をした台の上にとりだし、10等分にします。
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4.
白あんを10等分に分け、中央に栗を包み込んであん玉をつくります。
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5.
3の生地で4のあんを包み、余分な粉をはらいオーブン皿に並べます。
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6.
軽く霧を吹いた後、混ぜた【A】を塗り、けしの実をふって焼きます。
〔ガスオーブン：170℃―約15分〕
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