あんみつに抹茶風味の寒天を加えた和風スイーツ
抹茶かんあんみつ
このレシピの材料（2人分）
【A】
-
- ◆抹茶
- 2.4g
-
- ◆上白糖
- 20g
-
- 湯
- 35cc（大さじ2と小さじ1）
【B】
-
- ◆粉寒天
- 1.5g
-
- ◆水
- 120cc
-
- 小豆（茹で）
- 30g
-
- バニラアイス
- 40g
-
- きな粉
- 適量
-
- 黒みつ
- 適宜
作り方
-
1.
【A】をよく混ぜます。湯を加え、ムラなく溶きのばします。
-
2.
鍋に【B】を入れて火にかけ、寒天を煮溶かし、1～2分煮立てます。1を加えながらよく混ぜ、少し弱火にかけます。
-
3.
粗熱がとれたら、流し缶（なければ平らな容器）に流し入れて冷やし固めます。
-
4.
寒天を容器からとり出し、1cm角に切って器に盛り付けます。あん、バニラアイスをのせ、きな粉をふりかけます。お好みで黒みつをかけます。
ワンポイント
- 抹茶と砂糖をあらかじめ混ぜあわせておくと、ダマが出来ず水に溶けて寒天液がムラなく混ざります。
寒天をよく煮溶かしてから砂糖を加えないと、寒天が溶けにくくなります。
-
「エコ・クッキング」は東京ガス株式会社の登録商標です。
