大好きないつものメニューをひと味もふた味も変化させて！
カレーチキンピラフ～カレーソース添え～
このレシピの材料（4人分）
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- 米
- 2カップ
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- 玉ねぎ
- 1/3個
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- 鶏モモ肉
- 100g
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- スイートコーン
- 1/3カップ
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- 白ワイン
- 大さじ1
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- バター
- 大さじ1
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- チキンコンソメ
- 1/2個
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- 塩
- 小さじ1/3
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- カレー粉
- 大さじ1
＜カレーソース＞
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- 鶏肉
- 200g
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- マッシュルーム
- 10個
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- バター
- 大さじ1
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- ローリエ
- 適量
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- カレールー
- 60g
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- 水
- 1と1/2カップ
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- ガラムマサラ
- 少々
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- イタリアンパセリ
- 少々
作り方
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1.
米はといで、しばらく水につけた後、ザルで米を水きりしておきます。
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2.
玉ねぎはみじん切り、鶏肉は小さく切って、白ワイン（小さじ2・分量外）をふりかけておきます。
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3.
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、鶏肉を炒め、米、コーンも加えて炒めたら、カレー粉をふりかけます。
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4.
3を炊飯鍋に移し、チキンコンソメ、白ワイン、塩小さじ1/2を入れ、いつもよりかための水加減をして炊きます。
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5.
＜カレーソース＞を作ります。
玉ねぎ、鶏肉、マッシュルームを小さく切り、バターで炒め、水とローリエを入れて煮込み、カレールーを加えて濃度と味を調え、ガラムマサラを少々加えます。 -
6.
チキンピラフを盛り、カレーソースをかけ、イタリアンパセリを飾ります。
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