さっぱりトマトの酸味が 和風だしによく合います
トマトとじゃこの冷製パスタ
このレシピの材料（2人分）
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- トマト
- 3個（300g）
【A】
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- ◆オリーブ油
- 大さじ1
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- ◆しょう油
- 大さじ1/2
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- ◆塩
- 小さじ1/3
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- サラダ油
- 大さじ1
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- ちりめんじゃこ
- 25g
【B】
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- ◆しょうが（すりおろし）
- 5g
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- ◆だしの素
- 1g
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- ◆塩
- ひとつまみ
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- パスタ（細いタイプ）
- 160g
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- 青じそ
- 4枚
作り方
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1.
トマトは半量を乱切りし、残りの半量はさらに細かく切ります。
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2.
ボウルに【A】の調味料を入れ、乱切りしたトマトを加えてなじませます。
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3.
鍋にサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを炒めて取り出し、油を切ります。
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4.
3の鍋に残りのトマトを入れ、フォークでつぶしたら【B】を加えて煮詰め、ボウルに取り出し、冷やします。
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5.
鍋に湯を沸かし、1％の塩（分量外）を入れ、パスタを表示時間より1分長めに茹でます。
茹であがったら氷水で冷やし、水を切り4のボウルに入れて和えます。 -
6.
5の麺を器に盛り付け、2と3、千切りにした青じそをのせます。
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