野菜の旨みがぎゅっとつまったピラフです
彩り野菜ピラフ
このレシピの材料（4人分）
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- 米
- 2カップ
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- ベーコン
- 50g
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- にんじん
- 50g
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- エリンギ
- 100g
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- パプリカ（黄）
- 1/2個（75g）
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- バター
- 大さじ1
【A】
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- ◆ケチャップ
- 大さじ1
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- ◆赤ワイン
- 大さじ1
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- ◆ブイヨンキューブ
- 1/2個
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- ◆塩
- 小さじ2/3
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- パセリ等
- 適量
作り方
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1.
米は洗って、しばらく水につけた後、よく水切りをします。
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2.
ベーコンは1cm幅、パプリカ・エリンギ・にんじんは1cm角位の大きさに切ります。
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3.
フライパンでバターの分量の半分でパプリカを炒めて取り出します。
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4.
続いてベーコン、にんじん、エリンギを炒めて取り出します。
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5.
同じフライパンで残りのバターで1の米をさっと炒めて炊飯鍋に移し、
【A】の調味料を入れ、固めの水加減をし、4で炒めた野菜をのせて炊きます。 -
6.
炊き上がったら、パプリカをのせ、蒸らします。
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7.
蒸らした後、器に盛ってパセリ等を飾ります。
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